和イタリアンの宿やビュッフェ
和とイタリアンを融合した料理に和イタリアンと呼ばれるジャンルがあるそうです。このジャンルは比較的新しいもので、和イタリアンと書かれている看板があるお店はそのジャンルのお店となるのでしょう。また、和食とイタリアンの創作料理を得意としている旅館などもあり、その人気は高まりつつあるようです。例えば神奈川県の湯河原と言う温泉街にある旅館には、この和イタリアンの創作料理を得意としている宿があるようです。
この宿は古くからあるもので、部屋はいずれも畳みの和室となっていて、静かな時を過ごせるような場所にあります。和食というと見た目にもきれいな料理が多いものですが、イタリアンも同じく見た目を楽しめる料理でもあります。これらを融合し、和イタリアンの創作料理で御もてなしをするという宿も最近は多くなってきているのかもしれません。また、部屋が和室でありながらも、洋風料理を食べると言うものある意味贅沢なことかもしれません。
これと同じように、宿ではありませんが、和イタリアンのビュッフェというものも人気があるようです。ビュッフェというものはいわゆるバイキング料理のことですが、和イタリアンによるバイキングというものは今まではあまりありませんでした。和食とイタリアンやその他の国の料理が置かれているというものは有ったものの、料理に和食とイタリアンを融合させているというものが出来たのは最近の事かもしれません。タラコパスタなどが人気があるように和イタリアンも人気が高まりつつあるようです。
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